Ingredientes para la masa:
100 gramos de manteca
100 gramos de queso crema
20 gramos de azúcar
Ralladura de 1 limón
150 gramos de harina
Para el relleno:
100 gramos de nueces picadas
100 gramos de almendras picadas
2 cucharadas de miel de maíz
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela
Para la masa:
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón, batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco la harina, hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera durante 2 horas. Luego, dividir la masa en dos, estirar cada porción en forma circular de 24 cm. de diámetro y con la ayuda de un cuchillo filoso, cortar triángulos.
Para el relleno:
Colocar en un bol las nueces y las almendras procesadas bien pequeñas, la miel de maíz, la ralladura y la canela. Mezclar hasta unir todos los ingredientes. Formar cilindros bien finos, y cortarlos en trozos de 2 ó 3 centímetros de largo, aproximadamente. Colocar cada trozo sobre la parte más ancha de un triángulo de masa reservada y enrollar. Repetir la operación con todos los triángulos. Colocarlos sobre una asadera enmantecada y llevar a horno precalentado y moderado durante 15 minutos, aproximadamente o hasta que estén dorados. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.
