Ingredientes:
1 y 1/2 taza de trigo burgol
Agua (para remojar el trigo e hidratar las manzanas y damascos), cantidad necesaria
100 gramos de manzanas secas picadas
100 gramos de damascos secos picados
3 cucharadas de ciboulette picada
2 cucharadas de hojas de menta picadas
2 cucharadas de pasas de uva rubias
2 cucharadas de pasas de uva negras
Gajos de 1 mandarina sin semillas
1/2 taza de aceite
Sal y pimienta, a gusto
Ciboulette picada (para espolvorear), cantidad necesaria
Hojas de menta fresca (para decorar), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar el trigo en un recipiente y remojar en abundante agua durante 2 horas, aproximadamente. Hidratar las manzanas y los damascos en agua por 20 minutos. Escurrir el trigo y la fruta del remojo y poner en un recipiente junto con el resto de los ingredientes. Mezclar. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con ciboulette y decorar con hojas de menta.
