INGREDIENTES:
• Huevos: 3
• Azúcar: 1 taza
• Manteca a temperatura ambiente: 50 gramos
• Harina leudante: 1 y 1/2 taza
• Cacao dulce de buena calidad: 1 y 1/2 taza
• Leche: 3/4 de taza
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita (de té)
• Manteca y harina (para el molde): cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA:
• Leche condensada:1 lata
• Cacao dulce en polvo: 4 cucharadas soperas
PARA ESPOLVOREAR:
• Granas de chocolate: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Para la torta, colocar en la procesadora los huevos, el azúcar y la manteca. Incorporar la harina mezclada con el cacao, poco a poco y alternándola con la leche. Perfumar la mezcla con la esencia y volcarla en un molde tipo savarin de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Cocinarla en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que se pueda introducir un palillo en el centro de la miga y sacarlo sin adherencias. Retirar el budín del horno, dejarlo entibiar y desmoldarlo. Para la cubierta, poner en una cacerolita la leche condensada y el cacao. Llevar la mezcla a fuego medio hasta que comience a espesar. Retirarla, dejarla entibiar. Bañar el budín con la cobertura anterior y espolvorearle las granas de chocolate. Servirlo.
No soy mucho de pastelería, pero por la pinta, creo que en este caso podría hacer una escepción.