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Pebetes

admin 3 octubre, 2009 0

pebetes

INGREDIENTES PARA EL FERMENTO:

• Levadura en polvo: 1 sobre
• Azúcar molida: 1 cucharada sopera
• Harina: 1 cucharada sopera
• Agua tibia: 50 cm3

PARA LA MASA:

• Fermento
• Agua tibia: 1 vaso
• Aceite neutro: 5 cucharadas soperas
• Azúcar molida: 60 gramos
• Sal fina: 2 cucharaditas tamaño té
• Harina: 500 gramos
• Harina (para la mesada): cantidad necesaria
• Aceite (para pincelar la placa): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:


Fermento. Colocar la levadura, el azúcar molida y la harina de trigo en un bol. Verter agua tibia y mezclar bien. Cubrir con papel film y dejar leudar por 15 minutos. Masa. Quitar el papel film del fermento y añadir el aceite, agua tibia, azúcar molida y sal. Mezclar. Incorporar la harina y amasar bien. Cubrir con papel film y dejar leudar por 20 minutos. Armado. Trabajar la masa sobre la mesa enharinada y modelar 10 bollitos. Protegerlos con papel film y dejar reposar 5 minutos. Otorgar forma cilindrica y disponerlos sobre una placa pincelada con aceite. Cubrir con papel film y dejar leudar al doble del tamaño. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos.

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