INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Ajo picado: 2 dientes
Tomates triturados: 2 latas
Zanahoria cortada en cubos: 1
Camarones limpios: 500 gramos
Palmitos o espárragos en conserva picados: 1/2 taza tamaño té
Cappelletti cocidos: 500 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Ciboulette picada: a gusto
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego medio y saltear el ajo. Agregar los tomates triturados y la zanahoria. Cocinar 5 minutos a partir de que rompió el hervor. Añadir los camarones y los palmitos o espárragos. Cocinar 3 minutos. Incorporar la pasta. Salpimentar y mezclar. Cocinar un minuto más. Retirar y espolvorear con ciboulette. Servir de inmediato.
