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Conservas saladas y dulces

admin 30 Mayo, 2009 0

ARÁNDANOS AL VINO TINTO

arándanos al vino dulce

DURABILIDAD: 1 año en heladera. Una vez abierta mantenerla refrigerada, con el almíbar cubriendo bien las frutas, y consumirla dentro de los 2 meses.

INGREDIENTES:


1 kilode arándanos
750 gramos de azúcar
Jugo de 1 limón              
750 cm3 de vino rosado dulce
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano

PREPARACIÓN:

Lavar el limón, cepillándolo, y los arándanos. Retirarles los cabitos a los arándanos. Colocar el azúcar en una cacerola e incorporar el jugo de limón, el vino rosado y la pimienta negra. Llevar la mezcla al fuego y, cuando suelte el hervor, agregar los arándanos y cocinar durante 5 minutos. Retirarla y envasarla en frascos o botellas esterilizados. Tapar con tapa a rosca pulverizada con alcohol y esterilizar durante 20 minutos.