INGREDIENTES:
Naranjas: 4
Huevos: 4
Azúcar molida: 250 gramos
Aceite neutro (de girasol): 110 centímetros cúbicos
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño
Sal fina: 1 pizca
Harina leudante: 320 gramos
PARA LA CUBIERTA:
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
OTROS.
Manteca apunto pomada (para pincelar el molde): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Pelar una de las naranjas cortando las cáscaras en una tira entera. Reservar la tira. Cortar las cuatro naranjas en cuartos y retirar las semillas. Cortar los cuartos de naranja al medio o en trozos más chicos y licuarlos. Colocar los huevos en un bol. Agregar el azúcar molida. Batir a punto letra, (al levantar el batidor y realizar un dibujo sobre el batido, éste se mantiene). Volcar el aceite y revolver ligeramente. Incorporar las naranjas licuadas. Batir hasta integrar. Añadir el polvo para hornear y la sal a la harina. Tamizar sobre la preparación anterior. Batir hasta integrar. Pincelar el molde con manteca a punto pomada. Volcar la preparación y emparejar dando suaves golpecitos contra la mesa. Llevar a horno precalentado a temperatura mediana entre 40 y 50 minutos. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
CUBIERTA:
Tamizar azúcar impalpable por encima de la torta. Para recuperar el azúcar, se puede ubicar un papel blanco u otro elemento por debajo.
DECORACIÓN:
Tomar la cáscara de naranja reservada y acomodarla sobre la superficie dándole forma de cisne.