Ingredientes:
1 pollo
Verduras para caldo
2 sobres de gelatina sin sabor
4 cucharadas de vino blanco o Ron
Salsa inglesa
150 gramos de apio (la parte blanca finamente fileteada)
125 gramos de champiñones
2 a 3 cucharadas de ketchup
1/2 cebolla picada
1/2 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Manteca para dorar
Preparación:
Cocinar el pollo junto con las verduras en poca cantidad de agua hirviendo. Retirar, deshuesar y trozar. Disolver la gelatina sin sabor en 2 tazas del mismo caldo del pollo y dejar enfriar sin que tome demasiada consistencia. Agregar al pollo la gelatina, el vino blanco o el Ron, un poco de salsa inglesa, el apio blanco cortado en trocitos pequeños, los champiñones fileteados, el ketchup, la cebolla picada y rehogada previamente y la mostaza. Salpimentar. Colocar en un molde untado con aceite y poner en la heladera. Desmoldar.
