INGREDIENTES:
Patas y muslos de pollo sin piel: 2
Sal y pimienta a gusto
Harina: 2 cucharadas soperas
Aceite: 1/2 pocillo
Laurel: 1 hoja
Tomillo fresco: algunas ramitas
Caldo de gallina:1 taza
Mermelada de naranja: 3 cucharadas soperas
Romitos de tomillo fresco para presentar el plato
PREPARACIÓN:
Separar las patas de los muslos y salarlos. Pasarlos por harina y dorarlos por todos sus lados en una cacerola con aceite. Incorporar el laurel, el tomillo, el caldo caliente y la mermelada. Bajar el fuego y cocinar con la cacerola a medio tapar hasta que las presas estén tiernas. Retirarlas, salpimentarlas a gusto y servirlas decoradas con ramitas de tomillo fresco.
