INGREDIENTES:
• Fideos mostacholes, moñitos o coditos: 200 gramos
• Leche caliente: 2 tazas tamaño té
• Pechuga de pollo cocida y picada: 300 gramos
• Huevos ligeramente batidos: 3
• Pan fresco integral picado: 4 rebanadas
• Ricota pasada por tamiz: 400 gramos
• Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
• Sal y pimienta: a gusto
• Manteca (para untar): cantidad necesaria
• Hojas verdes y tomates cherry (para decorar): cantidad necesaria
• Aceite: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cocinar la pasta en 2 litros de agua con sal y un hilo de aceite hasta gue esté «al dente». Mezclar la pasta con los ingredientes restantes y colocar todo en un molde enmantecado de 22 cm de diámetro. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte por 1 hora o hasta que, introduciendo un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Servir con ensalada verde y tomates cherry.
