INGREDIENTES:
• Suprema de pollo: 600 gramos
• Lomo: 600 gramos
• Pimiento verde cortado en tiras: 1
• Jugo de 1 limón
• Ajo picado: 2 dientes
• Sal y pimienta: a gusto
• Ají molido: a gusto
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Ensalada de hojas verdes (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar las supremas de pollo y el lomo en tiras del mismo tamaño (aproximadamente, 10 cm de largo x 2 de ancho). Blanquear el pimiento en agua a punto de ebullición hasta que pierda la rigidez. Unir uno de los extremos de una tira de pollo, una de pimiento y otra de lomo. Rociar con jugo de limón. Espolvorear con ajo picado. Salpimentar y condimentar con ají molido. Entrecruzar formando una trenza. Sujetar con palillos y dorar de ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Cocinar hasta que las carnes estén tiernas. Retirar y acompañar con ensalada de hojas verdes.
