INGREDIENTES:
• Morrones rojos: 6
• Aceite: 1/2 pocillo
• Cebollas cortadas en rodajas: 2 grandes
• Caldo de carne: 1 cubo
• Orégano: 1 cucharadita tamaño té
• Laurel: 2 hojas
• Vinagre de vino: 1/2 taza tamaño té
• Sal y pimienta: a gusto
• Pan tostado (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar los morrones, rociarlos con parte del aceite y llevarlos a horno precalentado a temperatura moderada hasta gue la piel se ampolle. Retirar. Dejar enfriar en una bolsita de nailon. Quitar la piel y abrirlos. Sacar las semillas, cortar en tiras y reservar. Verter el resto de aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Rehogar las cebollas y agregar el caldo desmenuzado, orégano, laurel y vinagre. Dejar gue rompa el hervor. Adicionar los pimientos. Salpimentar y calentar unos segundos. Retirar. Servir tibio o frío y acompañar con rodajas de pan tostado.
