INGREDIENTES:
Arroz blanco: 250 gramos
Caldo de verdura: 1 litro
Cebolla cortada en dados: 1
Bulbos de hinojo cortado en trozos circulares: 400 gramos
Aceite: 3 cucharadas soperas
Porotos cocidos o en conserva: 100 gramos
Queso parmesano rallado: 3 cucharadas soperas
PARA ACOMPAÑAR:
Hojas de hinojo picadas: 2 cucharadas soperas
Ramitas de orégano a gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz, hasta que esté a punto, en el caldo hirviendo. Retirarlo, escurrirlo y reservarlo. Dorar la cebolla y los bulbos de hinojo en una sartén con aceite. Mezclar. Añadir el arroz cocido, los porotos y el queso rallado. Mezclar lentamente hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Retirar la cazuela del fuego y servirla decorada con hojas de hinojo picadas y ramitas de orégano.
