INGREDIENTES:
1 costillar de 1 Kilo de cordero
1 bandeja de tomatitos cherry
2 cucharadas de provenzal
100 gramos de pan rallado
3 dientes de ajo
1 calabacín
1 manojo de cebollitas de verdeo
Tomillo, aceite de oliva y| sal, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
En un bol mezclar el pan rallado, el ajo picado y el provenzal. Ligar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien. Sazonar el costillar y cubrir con la mezcla de hierbas aromáticas. Pelar el calabacín y cortar en rodajas finas las cebollitas de verdeo. Precalentar el horno a 180° introducir una bandeja con el costillar y las verduritas regadas con aceite de oliva durante 30 minutos. Servir acompañado de papas hervidas y pasadas ligeramente por la sartén con un poco de aceite de oliva.
