INGREDIENTES:
• 4 manzanas verdes medianas
• 4 ramitas de apio
• 100 gramos de nueces picadas
• 100 gramos de lomito ahumado en un trozo
• 200 cm3 de crema de leche
• Cantidad necesaria dejugo de limón
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
• 100 gramos de mayonesa
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien las manzanas, quitar una tapita. Ahuecarlas y rociarles el interior con el jugo de limón. Reservar. Cortar en trozos pequeños la pulpa retirada, rociar con jugo de limón y colocar en un bol. Limpiar el apio, quitar las fibras, cortar en trozos pequeños y mezclar con la pulpa de manzana, el lomito ahumado cortado en cubos pequeños y las nueces picadas. Reservar algunas nueces para decorar. Incorporar la crema batida a medio punto, salpimentar e integrar la mayonesa. Rellenar las manzanas reservadas y decorar con nueces picadas. Ideales como entrada fresca.
