INGREDIENTES:
Aceite de oliva: 1/2 pocillo
Ajo picado: 1 diente
Tomates cherry: 150 gramos
Sal y pimienta: a gusto
1 paquete de 2 tapas para pascualina rectagulares
Queso blanco: 200 gramos
Mayonesa: 2 cucharadas soperas
Lechuga cortada en Juliana: 1 planta chica
Huevos duros cortados en rodajas: 2
Jamón cocido: 100 gramos
Queso blanco (para decorar): 1 pote chico
Tomates cherry, (para decorar): 2
Ramitas de tomillo, (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Llevar a fuego una sartén con aceite y perfumar con ajo. Incorporar los tomates y una pizca de sal y saltear hasta que estén tiernos. Retirar y reservar en un bol. Dividir cada tapa de pascualina en 3 piezas rectangulares. Acomodarlas en una placa, pincharlas y cocinarlas en horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar. Mezclar el queso blanco y la mayonesa en un bol, salpimentar a gusto. Extender una pieza de masa sobre una fuente y untarla con la mezcla de queso y mayonesa. Superponer algunas hojas de lechuga y varias rodajas de huevo. Salpimentar. Untar una cara de otra de las piezas de masa con la mezcla de queso y mayonesa y acomodarla sobre la preparación anterior. Untar la otra cara de la pieza colocada en el paso anterior y cubrirla con algunas fetas de jamón y un poco más de lechuga. Incorporar aigunos tomates. Agregar las piezas de masa y los ingredientes en forma alternada, siguiendo el procedimiento explicado anteriormente. Poner el queso blanco previamente salpimentado en una manga con boquilla rizada y realizar arabescos sobre la superficie. Decorar con tomates cherry y ramitas de tomillo.
