Ingredientes:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Ajo picado, 2 dientes
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Arroz, 1 taza tamaño té
Agua caliente, 3 tazas tamaño té
Flores de brócoli picadas, 2 tazas tamaño té
Hojas de albahaca, 2 cucharadas soperas
Queso blanco, 1 taza tamaño té
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado. Perfumar con ajo. Agregar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Incorporar el arroz. Cocinar, mezclando, hasta que el arroz cambie de color. Verter el agua caliente y cocinar 10 minutos más, aproximadamente, o hasta que el agua comience a consumirse. Adicionar las flores de brócoli y la mitad de las hojas de albahaca. Cocinar entre 5 y 8 minutos o hasta que el arroz esté al dente y las flores de brócoli cocidas. Añadir el queso blanco. Salpimentar. Retirar y dejar reposar, tapado, 3 minutos antes de servir. Espolvorear con el resto de las hojas de albahaca.
