Ingredientes:
Coco rallado, 40 gramos
Salvado de avena, 60 gramos
Harina de trigo cernida, 150 gramos
Arroz cocido, 120 gramos
Sal fina, a gusto
Leche, 160 centímetros cúbicos
Aceite de maíz, 2 cucharadas soperas
Aceite (para pincelar), cantidad necesaria
Para el relleno:
Calabaza, 12 cubos de 1 y 1/2 centímetro, aproximadamente
Hojas de lechuga de distintas variedades, (para decorar), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar el coco, el salvado, la harina, el arroz, la sal, la leche y el aceite en un bol. Amasar hasta obtener una masa maleable. Tomar porciones y modelar piezas ovaladas. Rellenarlas con calabaza cocida. Disponer los bocados en una placa pincelada con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos. Presentar sobre un colchón de hojas de lechuga de distintas veriedades.
