Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Tapa de nalga cortada en cubos, 400 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Cebolla picada, 1
Ajo picado, 2 dientes
Pimiento rojo picado, 1
Pimiento verde picado, 1
Pimentón dulce, 1 cucharada sopera rasa
Puré de tomate, 500 centímetros cúbicos
Ají molido, 1 cucharadita tamaño café
Caldo de verduras, 1 taza tamaño té
Choclo en grano, escurrido, 1 lata
Preparación:
Verter aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Dorar la carne previamente condimentada con sal. Agregar la cebolla y el ajo. Rehogar unos minutos. Incorporar los pimientos, el pimentón, el puré de tomate, el ají molido y el caldo. Cocinar con la cacerola a medio tapar por 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Agregar el choclo, sal y pimienta. Mezclar y servir de inmediato.
