Empanadas de verduras

Ingredientes:

Tapas de empanadas para horno, 1 docena
Agua, (para pincelar), cantidad necesaria
Harina, (para la placa), cantidad necesaria
Aceite, (para pincelar), cantidad necesaria

Para el relleno:

Cebolla picada, 1
Ajo picado, 2 dientes
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Manteca, 50 gramos
Flores de brócoli cocidas, 1 taza tamaño té
Flores de coliflor cocidas, 1 taza tamaño té
Zanahorias cortadas en cubos y cocidas, 1 taza tamaño té
Harina, 2 cucharadas soperas
Leche caliente, 1 taza, aproximadamente

Preparación:

Rehogar la cebolla, el ajo y una pizca de sal en manteca. Agregar el brócoli, el coliflor y  la zanahoria. Mezclar bien y espolvorear con harina. Verter la leche, de a poco, mezclando  con cuidado hasta que el relleno esté cremoso. Condimentar con sal, pimienta y orégano.  Dejar enfriar. Rellenar las empanadas y pincelar los bordes con agua, cerrar y presiopar  con un tenedor para sellarlas. Disponerlas en una placa enharinada y pincelarlas con  aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta hasta que estén doradas  (aproximadamente, 15 minutos). Retirar y servir de inmediato.