Ingredientes:
Pimiento verde cortado en Juliana, 1/2
Pimiento morrón cortado en Juliana, 1/2
Pimiento amarillo cortado en Juliana, 1/2
Cebolla cortada en aros, 1
Bulbo de hinojo curdo cortado en aros, 1/2
Pepinitos agridulces cortados en trocitos, 3
Tomates sin semillas trozados, 2
Brotes de soja, 100 gramos
Mayonesa, 100 gramos
Yema, 1
Mostaza, 1 cucharadita (de té)
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Sal, a gusto
Preparación:
Mezclar en un bol los pimientos con la cebolla, el hinojo y los pepinitos. Incorporarlos tomates y los brotes de soja. Mezclar nuevamente. En otro recipiente, ligar la mayonesa con la yema, la mostaza, el perejil y la sal. Batir en forma manual. Agregar la mezcla obtenida a las verduras y revolver bien.
