Ingredientes para la salsa:
Crema de leche, 200 centímetros cúbicos
Mayonesa, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 1 cucharadita tamaño té
Sal y pimienta, a gusto
Para la ensalada:
Manzanas verdes peladas, sin semillas y cortadas en cubos, 2
Jugo de 1/2 limón
Blanco de apio picado, 1 taza tamaño té
Pasas de uva negras sin semillas, 2 cucharadas soperas
Hojas de menta picadas, 1 cucharadita tamaño té
Fiambre de lomito ahumado cortado en un trozo y luego, en cubos, 200 gramos
Lechuga mantecosa o arrepollada, 1 planta chica
Tomates cherrys o peritas cortados en cubos, 100 gramos
Hojas de menta fresca, (para decorar), cantidad necesaria
Pan de molde cortado en triángulos y tostado, (para acompañar), 4 rebanadas
Preparación:
Mezclar la crema de leche, la mayonesa y la mostaza en un bol. Salpimentar y reservar. Poner las manzanas en un bol y rociarlas con jugo de limón. Incorporar el apio, las pasas de uva, las hojas de menta y el fiambre de lomito. Mezclar con la salsa y reservar. Un momento antes de servir, acomodar las hojas de lechuga, en el centro, la preparación de la ensalada y encima, los tomates. Decorar con hojas de menta fresca. Acompañar con las tostadas de pan.
