Ingredientes:
400 gramos de pechuga de pollo cortada en supremas sin piel ni grasa visible
1 cebolla
50 gramos de jamón cocido magro
2 tomates pelados y sin semillas
1 zanahoria
1 taza tamaño té de lentejas cocidas
1 taza de caldo
1 manojo de hierbas, (orégano, perejil, salvia, tomillo)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de curry
Pimienta de Cayena, a gusto
4 cucharadas de crema
Rocío vegetal, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Preparación:
Rociar el pollo con rocío vegetal y dorarlo. Retirar de la olla y realizar el mismo procedimiento con la cebolla picada. Una vez que esté dorada, agregar el pollo desmenuzado en trozos alargados, el jamón picado, los tomates picados, la zanahoria cortada en cubos pequeños, las lentejas, las hierbas atadas, la hoja de laurel partida, el curry, pimienta de Cayena, sal y el caldo. Continuar la cocción durante 35 minutos, agregar la crema y revolver. Servir caliente.
