Ingredientes
Aceite, 1/2 taza
Dientes de ajo picados, 2
Cebolla grande cortada en aros, 1
Sal y pimienta, a gusto
Laurel, 1 hoja
Pimientos rojos grandes, cortados en tiras, 2
Agua, 1/4 de taza
Vinagre, 1/4 de taza
Para acompañar:
Rodajas de pan de campo a gusto, (opcional)
Preparación:
Colocar el aceite en una cacerola, llevarlo a fuego medio y perfumarlo con los dientes de ajo. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y saltearla durante algunos segundos. Agregar el laurel y los pimientos. Mezclar y adicionar el agua junto con el vinagre. Cocinar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el pimiento esté tierno. Retirar la preparación del fuego, pasarla a una fuente y salpimentarla a gusto. Cubrirla con papel film y reservarla en la heladera hasta el momento de consumirla.