Caruso
Ingredientes para 2 personas:
1/3 de Ginebra Dry seca
1/3 de Vermouth Dry
1/3 de Crema de Menta Verde
Preparación:
Se prepara en la coctelera, con un poco de hielo cristalino. Verter la Ginebra, el Vermouth y por último la Crema de Menta Verde. Agitar velozmente durante algunos segundos. Se sirve en los tradicionales vasos de cocktails. Recuerda al más grande cantante de todas las épocas, Enrique Caruso. El cocktail fue creado a prinipios del siglo XX, en la época del debut del admirable artista italiano en el Metropolitan de Nueva York. Seguramente fue ideado por un bárman de origen italiano.
Casino
Ingredientes para 2 personas:
3/4 de Ginebra Dry
1/12 de Marrasquino
1/12 de Bitter de naranja
1/12 de jugo de limón
2 cerecitas al Marrasquino para decorar
Preparación:
Se ponen en la coctelera con hielo cristalino, todos los ingredientes en el orden dado. Agitar en forma veloz y vogorosa. Dejar reposar y volver a agitar por segunda vez, pero más lentamente Se sirve en vaso de cocktails decorado previamente con una cerecita al Marrasquino. Se puede sustituir el Bitter de naranja por la misma cantidad de jugo de naranja natural. El «Casino», fue creado en Francia, pero alcanzó mayor éxito en Canadá, en donde es muy popular.