Ingredientes:
1/2 kilo de arroz
1/2 kilo de tomates
100 gramos de manteca
300 gramos de muzzarella
2 cucharadas de ajo y perejil picados
100 gramos de queso rallado
200 centímetros cúbicos de crema de leche
nuez moscada, cantidad necesaria
Preparación:
Hervir el arroz en abundante agua con sal, colarlo y colocarlo en un bol. Agregar la manteca, el ajo y perejil picados, el queso rallado, la nuez moscada, mezclar, salpimentar y reservar. Enmantecar un molde savarín. Cortar los tomates en finas láminas y revestir el molde. Poner 1/3 del arroz, trozos de muzzarella y tomate. Añadir otro tercio de arroz, muzzarella y tomate y cubrir con el último tercio de arroz. Rociar con la crema y cocinar a baño de María aproximadamente 40 minutos o hasta que solidifique. Desmoldar y servir. Puede comerse frío o caliente.
