Ingredientes:
1/2 litro de crema de leche
1/2 taza de aceitunas verdes descarozadasy picadas
2 cucharadas soperas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
1/2 kilo de pasta larga (tipo fettucini, cintitas, spaghetti)
2 tomates peritas sin semillas y cubeteados
Las aceitunas verdes se pueden reemplazar por aceitunas negra
Preparación:
Mezclar la crema de leche con las aceitunas bien picadas y la mitad del perejil; salpimentar a gusto y reservar. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente. Escurrirla y colocarla en una sartén profunda. Incorporarle la crema junto con los tomates y calentarla a fuego medio durante algunos minutos, mezclando continuamente. Retirarla, espolvorearle el resto del perejil y servirla de inmediato.
