Higos rellenos
Para hacer este rico postre para 4 personas se necesitan 8 higos grandes bien firmes, 200 gramos de azúcar, 500…
Salsas
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Colita a la doble salsa
INGREDIENTES: • 1 colita de cuadril • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y tomillo fresco, a gusto…
Cavatelli de calabaza con salsa de berros
INGREDIENTES PARA LA MASA: • 250 gramos de calabaza hervida y bien escurrida • 350 gramos de harina • 2…
Tarta de espárragos
PREPARACIÓN: MASA: 1/2 taza de aceite de maíz 1/2 taza de agua 2 tazas de harina leudante sal y pimienta,…
Agnolottis
INGREDIENTES: MASA: 400 gramos de harina 4 huevos 1 cápsula de azafrán 1 pizca de sal 1 huevo, para pincelar…
Budín de lenguado
Ingredientes 1 kilo de lenguado Jugo de 1/2 limón 2 ramitas de hinojo Sal y pimienta, a gusto Relleno: 150…
Pan de carne con panceta
Ingredientes: 1 kilo de carne picada 1 cebolla 2 cucharadas de aceite 150 gramos de jamón cocido 3 huevos 1…
Bife de chorizo con hongos secos
Ingredientes: 1,200 kg. de bife de chorizo 80 gr. de manteca clarificada sal y pimienta, a gusto Cubierta: 60 gramos…
Peceto con salsa de alcaparras
Ingredientes: 1 peceto Sal y pimienta Romero y laurel 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de leche Azúcar negra,…
