INGREDIENTES:
400 gramos de filetes de lenguado fresco
2 cucharaditas de ketchup
6 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 naranja
1/2 cucharadita de jengibre
Pimienta blanca y sal: a gusto
PREPARACIÓN:
En una fuente apta para el microondas mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, el ketchup y el jengibre rallado. Remover bien. Poner a macerar los filetes de lenguado en esta mezcla, extendiéndolos de forma que no se superpongan. Guardar en la heladera alrededor de una hora dándoles la vuelta al menos una vez. Pelar la naranja eliminando la parte blanca, cortar en rodajas finas y disponer sobre los filetes de pescado. Cubrir la fuente con un film transparente e introducir en el microondas a máxima potencia durante ocho minutos. Comprobar que el lenguado está en su punto utilizando un tenedor. Si las láminas del pescado se separan fácilmente, retirar y servir.
