Ingredientes:
8 sardinas medianas muy frescas y limpias
sal y pimienta a gusto
jugo de limón
abundante perejil picado
6 cucharadas de ciboulette picado
1 cucharada de romero fresco
2 dientes de ajo picados
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de alcaparras picadas
1 cucharada de pasas de uva remojadas y escurridas
aceite para la fuente
Preparación:
Tomar una fuente para horno, untarla con aceite y colocar las sardinas . Salpimentar y rociar con el jugo de limón. Mezclar las hierbas con el ajo, las alcaparras, las pasas de uva y el aceite. Poner sal y pimienta y distribuir sobre las sardinas. Se cubre con papel de aluminio y se cocina en horno a temperatura moderada por unos 15 minutos aproximadamente. Se le retira el papel y se sigue cocinando alrededor de 5 a 8 minutos. Se sirve caliente.
