INGREDIENTES:
* 400 gramos de galletitas dulces
PARA LA CREMA MORENA:
* 375 cm3 de crema de leche
* 5 cucharadas de azúcar morena
PARA LA CREMA RUBIA:
* 375 cm3 de crema de leche
* 5 cucharadas de azúcar rubia
* 150 gramos de pasas de uva rubias
* 1 copa de licor dulce
PARA LA CUBIERTA:
* 150 gramos de chocolate cobertura blanco
* 2 cucharadas de aceite neutro
PARA DECORAR:
* 150 gramos de frutillas
* 1 kiwi
PREPARACIÓN:
Para la crema morena: colocar en un bol la crema de leche y batir a punto chantilly con el azúcar morena. Verter la preparación en una manga con boquilla lisa y reservar. Para la crema rubia: en otro bol, colocar la crema de leche y batir a punto chantilly con el azúcar rubia. Añadir las pasas maceradas en el licor, escurridas y procesadas. Colocar esta crema en una manga con boquilla lisa. Sobre una galletita colocar con la manga, una porción de crema morena. Cubrir con otra galletita y sobre ésta, colocar con la otra manga, la crema rubia con pasas. Acomodar por último, otra galletita. Para la cobertura: derretir a Baño de María el chocolate blanco con el aceite (el aceite facilita el deslizamiento del chocolate). Bañar los alfajores con esta cobertura. Para decorar: cortar las frutillas al medio y pedacitos de kiwi, simulando las hojitas. Mantener en la heladera hasta consumir.
