INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
2 bananas
2 kiwis
2 duraznos
100 gramos de fresas
Gelatina
PARA LA CREMA DE LIMÓN:
2 limones
2 yemas de huevo
200 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
Desenrollar la lámina de hojaldre y cortarla en 4 círculos con ayuda de un cortapastas. Pincharlos varias veces con un tenedor y cocinarlos en horno fuerte, previamente calentado, hasta que estén dorados. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir el jugo y la ralladura de los limones, la manteca ablandada y cocinarlo en fuego suave hasta obtener una crema espesa. Dejarla enfriar y cubrir con ella los círculos de hojaldre. Limpiar y pelar las frutas. Cortar las bananas en trozos y los duraznos en láminas gruesas. Combinar los colores, sobre la crema de limón y abrillantar con gelatina disuelta en un poco de agua.
