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Ingredientes:
1 mango pelado y cortado en trozos
1 lata chica de ananá escurrido y cortado en trozos
3 ciruelas cortadas en gajos gruesos
2 manzanas rojas con cascara, sin semillas y cortadas en gajos
Hojas de menta fresca (para decorar), cantidad necesaria
Para la salsa:
1 cucharada de fécula de maíz
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1 trozo de canela en rama
1/2 chaucha de vainilla cortada al medio
Preparación:
Disolver la fécula de maíz en agua y ubicarlo en una cacerolita. Agregar el azúcar, las ralladuras, la canela y la vainilla. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta formar una salsa espesa. Incorporar las frutas a la salsa. Cocinar unos segundos. Retirar y distribuir en copas. Reservar en la heladera hasta el momento de servir. Decorar con hojas de menta fresca.
