Ingredientes:
Ricota compacta, 500 gramos
Azúcar, 100 gramos
Fécula de maíz, 4 cucharadas soperas
Leche, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Huevos, 4
Leche condensada, 1 lata
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera
Pasas de uva blancas, 1/2 taza tamaño té
Frutas abrillantadas picadas, 1/2 taza tamaño té
Manteca y harina, (para la placa), cantidad necesaria
Azúcar impalpable, (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la ricota, el azúcar, la fécula de maíz, la leche, los huevos y la leche condensada en la licuadora o procesadora. Perfumar con esencia de vainilla y licuar o procesar hasta integrar. Retirar. Pasara un bol. Agregar las pasas de uva y las frutas abrillantadas. Mezclar y reservar. Pasar la preparación a una placa cuadrada de 30 centímetros de lado forrada con una lámina antiadherente o enmantecada y enharinada. Llevara horno precalentado a temperatura moderada entre 50 a 6o minutos o hasta que esté dorada pero firme. Retirar. Dejar enfriar. Cortar en porciones y espolvorear con azúcar impalpable.
