Manjar marmolado

Ingredientes para la crema de vainilla:

Fécula de maíz: 4 cucharadas soperas
Leche, 500 centímetros cúbicos
Azúcar, 1 taza tamaño té
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Gelatina sin sabor, 1/2 sobre
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera
Aceite, (para untar), cantidad necesaria

Crema de chocolate:

Fécula de maíz: 3 cucharadas soperas
Leche, 500 centímetros cúbicos
Gelatina sin sabor, 1/2 sobre
Azúcar, 1 taza tamaño té
Cacao amargo, 3 cucharadas soperas
Crema de leche, 200 centímetros cúbicos

Preparación:

Para la crema de vainilla. Disolver la fécula de maíz en la leche y verter en una cacerola.  Agregar el azúcar y la crema de leche. Espolvorear con gelatina. Mezclar y llevar a fuego  medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese. Retirar. Perfumar con esencia  de vainilla. Mezclar y dejar entibiar cubierta con papel film en contacto. Para la  crema  de chocolate. Disolver la fécula de maíz en la leche. Espolvorear con gelatina. Pasar a una  cacerola. Añadir el azúcar y el cacao. Mezclar y agregar la crema de leche. Mezclar y  llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese. Retirar y dejar  entibiar cubierta con papel film en contacto. Para el armado, untar un molde savarín de 20  centímetros de diámetro con aceite y alternar la crema de vainilla y de chocolate. Llevar a  la heladera por 4 horas o hasta que esté bien frío y firme. Retirar y desmoldar.