INGREDIENTES:
250 gramos de chcolate blanco, y un poco más para decorar
600 centímetros cúbicos de crema de leche
1 hoja de gelatina de 3 gramos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Bayas o frutos rojos, para decorar
PREPARACIÓN:
PARA LA MOUSSE:
Poner en una cacerola 250 centímetros cúbicos de crema de leche y la vainilla y llevar al fuego. Cuando comienza a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate, fundiéndolo lentamente. Añadir la gelatina previamente hidratada en agua fría. Dejar enfriar la preparación. Una vez a temperatura ambiente, mezclar cuidadosamente con el resto de la crema de leche. Llenar las copas y llevar al congelador. Luego de 10 ó 15 minutos, introducir las cucharillas y dejar hasta que se congelen por completo. Sacar las copas 5 minutos antes de servir y decorar con las bayas o frutos rojos.
