Mousse de frutas rojas

mousse de frutas rojas

Ingredientes:

250 gramos de pulpa de frutas rojas
250 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharada de jugo de limón
7 gramos de gelatina sin sabor 
80 gramos de claras
160 gramos de azúcar
50 centímetros cúbicos de agua

Decoración:

Cantidad necesaria de frutas rojas
Hojas de menta

Preparación:

Realizar un merengue suizo, batiendo las claras y el azúcar a punto nieve, sobre un Baño de  María. Incorporar la pulpa de frutas rojas, el jugo de limón y la gelatina previamente  hidratada y disuelta al calor. Aparte, batir la crema de leche a medio punto e incorporar a  la preparación anterior con movimientos envolventes. Rellenar las copas y llevar a la  heladera durante 6 horas. Decorar con frutas rojas y hojas de menta. La cantidad de  porciones variará de acuerdo al tamaño de las copas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies