INGREDIENTES:
• Claras: 2
• Azúcar: 100 gramos
• Jugo de limón verde o sutil: 1/4 de raza tamaño té
• Yogur natural: 1 pote
• Cubos de hielo: 6
• Gelatina sin sabor: 2 sobres
• Agua: 3/4 de taza tamaño té
• Limón sutil cortado en rodajas: 1
PREPARACIÓN:
Batir las claras y la mitad del azúcar a baño María hasta formar un merengue liviano. Retirar y reservar. Licuar el jugo de limón, el resto del azúcar, el yogur y los cubos de hielo hasta que el hielo esté triturado. Retirar y pasar a un bol. Adicionar el batido de claras y mezclar. Agregar la gelatina previamente hidratada en el agua y disuelta a Baño de María. Volcar la preparación en un recipiente grande o en bols individuales y llevar a la heladera. En el momento de servir, decorar con una rodaja de limón sutil.
