INGREDIENTES:
• Batatas cocidas y reducidas a puré: 500 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Curry: una cucharadita tamaño té
• Carne picada: 750 gramos
• Huevos: 2
• Sopa crema de cebolla: 1 sobre
• Fiambre de lomito ahumado: 100 gramos
• Tomates secos remojados y escurridos: 1/2 taza tamaño té
• Manteca (para untar la asadera): cantidad necesaria
• Pan rallado (para espolvorear la asadera): cantidad necesaria
• Manteca derretida (para pincelar la carne): 25 gramos
• Pan rallado (para espolvorear la carne): 2 cucharaditas tamaño té
PREPARACIÓN:
Disponer el puré de batata en un bol y condimentarlo con sal, pimienta y curry. Mezclar y reservar Colocar la carne, los huevos y el sobre de sopa crema de cebolla en otro bol. Mezclar Ubicar sobre una hoja de papel de aluminio y formar un rectángulo de, aproximadamente, 1 centímetro de espesor. Distribuir, encima, el fiambre, el puré de batata y los tomates. Arrollar ayudándose con el papel de aluminio. Ubicar el arrollado de carne, sin el papel y con la unión hacia abajo, en una asadera enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Pincelar la parte superior con manteca y espolvorear con pan rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y dorada.
