Ingredientes:
1 mango
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de manteca
Para acompañar:
2 bochas de helado de crema
Hojas de menta, cantidad necesaria
Preparación:
Pelar y sacar el carozo al mango. Cortarlo en cubos. Colocarlos sobre un cuadrado de papel de aluminio, perfumar con la esencia de vainilla, el jengibre, la ralladura de limón rociar con la miel. Colocar por encima la manteca. Cerrar el papel como si fuese un sobre. Ponerlo sobre una placa y llevar al horno a temperatura de moderada a baja por unos 10 minutos. Ubicar el papillotte en un plato de presentación, abrir y en tibio agregar la bocha de helado decorar con las hojitas de menta. Se puede preparar uno para cada comensal invitado.
