Ingredientes:
1 lata de leche condensada
400 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de la cáscara de limón
250 gramos de ricota cremosa
250 gramos de queso blanco
2 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
100 gramos de ciruelas tiernizadas descarozadas, (tipo presidente)
Manteca (para untar los moldes), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la leche condensada, la crema, la esencia de vainilla, la ralladura de la cáscara de limón, la ricota y el queso blanco. Licuar. Adicionar los huevos, la fécula de maíz disuelto en la leche y el polvo para hornear, Volver a licuar hasta integrar. Retirar y pasar a un bol. Distribuir la preparación en moldes de aproximadamente, 6 ó 7 centímetros de diámetro previamente enmantecados y forradas las bases con un círculo de papel manteca también enmantecado. Agregar las ciruelas picadas groseramente. Cocinar a baño de María en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente. 30 minutos. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar.
