INGREDIENTES:
• Caquis maduros: 8
• Azúcar: 100 g
• Gelatina sin sabor: 7 gramos (1 sobre)
• Agua: 1 pocillo
PARA LA CUBIERTA:
• Crema: 200 cm3
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
• Semillas de sésamo blanco o negro: 2 cucharadas soperas
• Hojas de menta (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Postre. Pelar los caquis y colocarlos en una licuadora. Agregar el azúcar y la gelatina hidratada en agua. Licuar hasta integrar. Retirar y pasar la preparación a una cacerola. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar y reservar. Cubierta. Batir la crema, la esencia de vainilla, el azúcar y eljugo de limón a medio punto. Reservar. Armado. Añadir la cubierta al licuado de caquis. Poner la preparación en copas y llevar a la heladera hasta enfriar. Retirar y espolvorear con semillas de sésamo blanco o negro y decorar con hojas de menta.
