INGREDIENTES:
1 pollo
500 cm3 de aceite de oliva
500 gramos de papas pequeñas
100 gramos de cebollas
100 gramos de panceta
2 dientes de ajo
100 cm3 de vino
1 pimiento rojo
Sal, pimienta a gusto y albahaca
PREPARACIÓN:
Dorar el pollo en aceite a fuego lento durante unos cinco o diez minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Añadir las papas y las cebollas peladas. Cortar la panceta en dados y los ajos en rodajas y añadirlos también. Verter el vino. Pasar todo a una cazuela, salpimentar, cortar el pimiento en trocitos e incorporarlo a los demás ingredientes. Tapar la cazuela y dejar que se cocine durante 15 minutos. Espolvorear con albahaca y servir de inmediato.
