INGREDIENTES:
2 tazas de pulpa de frutillas
3 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 taza de champagne
1 lata grande de duraznos en almíbar
2 cucharadas de hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Colocar la pulpa de frutillas, la miel, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola. Incorporar el champagne y mezclar. Cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar y dejar enfriar. Escurrir los duraznos e incorporar a la sopa. Dejar marinando en la heladera por lo menos 2 horas. Espolvorear con menta fresca picada y servir bien frío.
