INGREDIENTES:
50 gramos de almendras
50 gramos de nueces
50 gramos de avellanas
50 gramos de pasas de uvas
50 gramos de maní
100 gramos de miel
1/2 cucharada de glucosa
500 gramos de manteca
PREPARACIÓN:
En una cacerola, colocar la miel, la manteca y la glucosa. Cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta obtener un punto hilo firme. Colocar en un bol las almendras, las avellanas, las pasas, las nueces y el maní picados grande. Mezclar. Incorporar la preparación de miel. Colocar dentro de las tarteletas. Dejar enfriar.
INGREDIENTES PARA LA MASA DE TARTELETAS:
Harina común, 350 gramos
Manteca, 150 gramos
Huevo, 1
Agua helada, 1/2 tacita
Sal, 1 pizca
Azúcar, 2 cucharadas
PREPARACIÓN:
Se tamiza la harina con la sal y formar una corona. Colocar en el centro la manteca blanda, el huevo, la sal, el azúcar y formar una crema con estos ingredientes. Agregar de a poco el agua mientras se toma la harina hasta formar una masa de consistencia media. Amasarla bien, dejar descansar 10 minutos y luego estirarla bien fina. Cortar medallones y forrar moldecitos para tarteletas previamente enmantecados y enharinados. Pincharlas en el fondo con un tenedor y cocinar en horno moderado alrededor de 15 minutos.
