Ingredientes:
200 gramos de margarina
200 gramos de azúcar
3 huevos
200 gramos de harina
1 cucharadita de las de té de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao en polvo
1 banana madura
ralladura de la cáscara y el jugo de un limón
Para el relleno y cobertura:
250 gramos de azúcar impalpable
1/2 litro de crema de leche
2 bananas
1 cucharadita de licor de bananas
cerezas confitadas
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar. Agregar de a uno los huevos y continuar batiendo. Mezclar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, el cacao y la banana desintegrada en pulpa con el jugo de limón para que no se oscurezca. Perfumar con la ralladura de la cáscara de limón. Volcar en un molde enmantecado y forrado con papel manteca también enmantecado y enharinado. Cocinar en un horno de temperatura media. Cuando está ya lista, retirar y desmoldar sobre una rejilla y dejar enfríar. En un bol colocar la crema de leche y el azúcar impalpable y batir hasta que espese, sobre otro recipiente con hielo. Cortar la torta en dos o tres capas y untar la superficie de cada una de ellas con una capa de crema, poner rodajitas de bananas y cerezas picadas. Armar la torta superponiendo las partes. Perfumar el resto de la crema con el licor, colocarla en una manga y adornar la torta a gusto. Se le pone también algunas cerezas confitadas y si le agrada, le puede colocar trozos de chololate.
