INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
• Harina: 300 gramos
• Huevos: 4
• Leche: 60 cm3
• Aceite de girasol: 60 cm3
PARA LA CREMA DE YOGUR, DURAZNOS Y MARACUYA:
• Pulpa de duraznos y maracuya: 200 gramos
• Agua: 400 cm3
• Yogur: 400 gramos
• Crema de leche: 600 gramos
• Gelatina: 10 gramos
PARA LA GELATINA:
• Gelatina en polvo: 50 gramos
• Agua: 1
PARA LA DECORACIÓN:
• Ciruelas: cantidad necesaria
• Duraznos: cantidad necesaria
• Maracuya: cantidad necesaria
• Uvas: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Bizcocho: mezclar bien y batir todos los ingredientes a velocidad rápida durantes minutos. Verter en una placa para horno de 30×40 cm hasta la mitad de su capacidad. Llevar al horno y cocinar a 190º C durante 18 a 20 minutos. Crema de yogur, durazno y maracuyá: calentar la pulpa de las frutas con el agua. Luego agregar la gelatina (reservar una parte para la decoración). Incorporar el yogur y mezclar. Por último agregar la crema de leche Reservar. Armado: cortar una porción del bizcocho cocido, de 18 x 18 cm y colocar dentro de un molde forrado con papel film. Verter dentro la mitad de la crema de yogur. Colocar otra capa del bizcocho. Terminar con la segunda parte de la crema de yogur hasta llegar al borde. Llevar al freezer. Luego desmoldar usando calor. Cortar porciones de 10 x 10 cm aproximadamente. Decorar con rodajas de frutas frescas. Diluir el resto de gelatina reservada, usando agua recién hervida. Mezclar bien y usar para pincelar las frutas.
