Apetitosa ensalada de arroz integral

Pablo 31 octubre, 2008 1


apetitosa ensalada de arroz integral

Ingredientes:

Arroz integral cocido, 2 tazas tamaño té
Choclo en grano amarillo escurrido, 1 lata
Rabanitos picados o procesados, 1 taza tamaño té
Jugo de 1/2 limón
Aceite, 1/2 pocillo
Sal y pimienta, a gusto
Berro, 1  atado chico, (solo las hojas)
Perejil picado, (para espolvorear), cantidad necesaria

Preparación:

Se mezcla el arroz, con el choclo y los rabanitos en un bol. Condimentar conjugo de limón, aceite, sal, pimienta y mezclar bien. Colocar parte de las hojas de berro en una ensaladera. Añadir la preparación anterior y, alrededor, el resto de las hojas de berro. Espolvorear con perejil. Reservar en la heladera hasta servir.