Ingredientes:
Papas grandes, 4
Queso fresco, 200 gramos
Queso blanco, 4 cucharadas soperas
Hojitas de romero picadas, 1 cucharada tamaño postre
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Romero, (para decorar), a gusto
Preparación:
Cepillar muy bien las papas para limpiarlas. Secarlas y envolverlas en papel de aluminio.
Ubicarlas en una asadera y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos o hasta que estén cocidas pero firmes. Retirar. Abrir el papel y cortarlas al medio sin llegar a la base. Colocarlas nuevamente en la asadera y reservar. Picar el queso fresco y mezclarlo con el queso blanco. Poner la mezcla de quesos sobre los cortes realizados en las papas. Espolvorear con las hierbas y llevar unos minutos a horno precalentado a temperatura moderada hasta que el queso se funda. Servir decorando con ramitas de romero.
