Crema de durazno con salsa de uva

Ingredientes:
Duraznos medianos, 3
Azúcar, 3 cucharadas soperas
Crema de leche, 400 centÃmetros cúbicos
Jugo de 1/2 limón
Para la salsa:
Azúcar, 1 taza
Jugo de uva concentrado, 2 tazas
Fécula de maÃz, 1 cucharada sopera
Agua, 1/4 de taza
Preparación:
Cortar los duraznos al medio y sacarles los carozos. Pelar la mitad de la fruta y cortarla en cubos. Reservar el resto con cascara para la decoración final. Poner los cubos de durazno en la licuadora junto con el azúcar, la crema de leche y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una crema. Distribuirla en copas, dejando 2 centÃmetros libres en los bordes, y llevarla a la heladera durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien frÃa. Para la salsa, poner en una cacerolita el azúcar con el jugo de uva y la fécula de maÃz disuelto en el agua. Llevar la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que espese. Retirarla del fuego y dejarla enfriar. En el momento de servir, distribuir la salsa sobre la crema de durazno y decorar las copas con las mitades de durazno reservadas cortadas en láminas.
Tags: Cremas, Dulces, Postres, salsas
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